我家小朋侪特别喜欢吃酥香类的食物，像酥皮糖饼、黄油曲奇、桃花酥等等，这些美食都能连忙打开他的味蕾。今天想起家里另有一些豆沙馅，就给他做了豆沙馅的发面酥饼，我用了小包酥的手法，这可以使条理越发富厚；使用了植物油，相对猪油会淘汰一些热量，但不会改变外皮的酥香，由于是发面的，所以里层是宣软的，加上包裹着豆沙馅的香甜，孩子赞不停口。& 香酥豆沙发面饼 &主面团：中筋面粉300克、水145克、干酵母3克。油酥：中筋面粉200克、食用油100克馅料：红豆沙320克1，首先用适量的水把干酵母融化，充实活化酵母，如上图所示。

2，把酵母水倒入中筋面粉中，然后一边加水一边用筷子搅拌，把中筋面粉搅拌成大面絮状，如上图所示。3，揉成一个比力粗拙的面团，密封饧面15分钟，如上图所示。

4，15分钟后再把面团揉两、三分钟就可揉成平滑的面团，密封饧发至1.5倍大，如上图所示。5，面团饧发的时间做油酥面团。

把油酥质料全部混淆，如上图所示。6，混淆成团后，用手掌把油酥搓细腻，再揉成团密封备用，如上图所示。7，主面团饧发好了，取出揉搓排气，如上图所示。

8，把主面团支解成8个等量巨细的小面团，滚圆备用，如上图所示。9，把油酥面团也支解成8个等量巨细的面团，如上图所示。

10，取一个小面团擀成大一些的面片，放入一个油酥，用包包子的手法包裹，如上图所示。11，切记要把油酥面团全部包裹住，不能露酥，依次全部包裹完成，如上图所示。

12，取一个面团收口朝上，压扁，再用擀面杖擀成牛舌状，不用擀得太薄，如上图所示。13，做一个三折，先把左边向右1/3处折叠，如上图所示。14，再把右边向左边1/3处折叠，整理平整，如上图所示。

15，从中间向双方擀长、擀薄，如上图所示。16，自上而下自然地卷起，如上图所示。17，依次全部做好，密封饧面10分钟，如上图所示。18，把豆沙馅支解成16个等量巨细，我只拍了一半，不要被误导，如上图所示。

19，把饧好的面团从中间切开，如上图所示。20，切面朝下，把面团压出一个小坑，放入豆沙馅，如上图所示。

21，收口收紧，面团切面朝上放置，用擀面杖轻轻整理平整，如上图所示。22，依次全部做好，盖保鲜膜饧发20分钟，如上图所示。23，电饼铛或平底锅放油，再放入饼，如上图所示。24，一面烙至金黄翻面，如上图所示。

25，两面烙至金黄出锅，可以看得见的外层酥脆，内里宣软香甜，好吃极了！& 微笑的碎碎念 &1，豆沙馅可以换成糖馅。2，吃不完用密封袋密封生存。

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