咖喱土豆炖牛腩是一款鲜味食谱，主要原料是牛腩、土豆、咖喱等，这道菜制作简朴、营养富厚，鲜香适口，咖喱牛腩堪称米饭杀手，吃完了咖喱汁还可以留着下次拌面吃~电饭煲版咖喱牛腩原料：牛腩500克、胡萝卜1根、马铃薯1个、姜3片、葱1段、咖喱粉12克、椰浆3勺、料酒1大勺、酱油1大勺、糖1小勺。1. 准备好质料，牛肉切块。2. 胡萝卜和马铃薯切滚刀块，装起备用。

3. 牛腩焯水煮一会，冲洗掉血沫，用冷水冲洗洁净备用。4. 锅内热油，放入葱姜翻炒一会，倒入牛腩，翻炒3分钟左右。

5. 炒好的牛腩转入另外一个锅内，我用的是电饭锅。6. 加水没过牛腩。

7. 放入一匙料酒，盖盖，焖煮一个小时。8. 炒锅热油，倒入胡萝卜马铃薯，炒到有香味溢出即可装起备用。9. 一个小时后把胡萝卜和马铃薯倒入锅内和牛腩一起煮。

10. 倒入咖喱粉，继续焖煮20分钟左右。11. 萝卜和马铃薯都煮软了后加入椰浆，可以放入一小匙糖，煮10分钟即可。小窍门：1.我用的是电饭锅，所以是按了一次精煮，跳键后倒入胡萝卜马铃薯再按的快煮。

如果用其他锅或者用煤气炉、电磁炉的话大家自己控制火候和时间。2.没有椰浆可以用牛奶取代，不外用椰浆风味更佳。

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