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做红烧肉时,到底要不要焯水?之前没寄望,难怪又老又柴还很腻

作者:天博体育官方入口 时间:2022-07-03 00:07
本文摘要:做红烧肉时,到底要不要焯水?之前没寄望,难怪又老又柴还很腻 大家好,小编又来分享美食了,昨天下班回家之后,小编奢侈了一回,买了两斤五花肉,当付钱的时候,小编心都在疼,究竟曾经二十来块钱的肉,此刻要五十多,能不心疼吗?既然肉都买回来了,那就只能用心做了,否则这50多块钱就挥霍了,买的是五花肉,那必定就要做红烧肉了,红烧肉但是进口即化、肥而不腻的,因此买了这上好的五花肉不做红烧肉真是有点惋惜,加上小编自己又很是喜欢吃红烧肉,所以将其建造成红烧肉是再好不外的了。

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做红烧肉时,到底要不要焯水?之前没寄望,难怪又老又柴还很腻 大家好,小编又来分享美食了,昨天下班回家之后,小编奢侈了一回,买了两斤五花肉,当付钱的时候,小编心都在疼,究竟曾经二十来块钱的肉,此刻要五十多,能不心疼吗?既然肉都买回来了,那就只能用心做了,否则这50多块钱就挥霍了,买的是五花肉,那必定就要做红烧肉了,红烧肉但是进口即化、肥而不腻的,因此买了这上好的五花肉不做红烧肉真是有点惋惜,加上小编自己又很是喜欢吃红烧肉,所以将其建造成红烧肉是再好不外的了。说到红烧肉,许多人的第一反映就是热量高,很是的油腻,但事实真的是这样吗?其实红烧肉做好了,那是油而不腻的,只要不是本身吃一大盆,那都不会感受到油腻,不外红烧肉热量高倒是真的,因此吃完红烧肉之后,还是要多运动一下,耗损耗损热量,不外也不要太担忧,胖子都不是一口吃出来的,而是一口一口吃出来的,所以在日常糊口中,高热量的食物还是可以偶然吃,吃过之后,多运动一下就可以了,也不消担忧发胖。那么红烧肉到底应该怎么做呢?其实红烧肉最关键的一步就是焯水,焯水可以或许去除五花肉中的血水,这样做出来的红烧肉就不会那么腻了,并且在焯水的时候,插手生姜以及料酒,还能起到去腥的感化,所以红烧肉焯水这一步是不能少的,之前一直没寄望,难怪做出来的红烧肉又老又柴,吃起来很腻。

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除了要焯水之外,还需要将五花肉油炸一下,将多余油脂倒出来,这样做出来的红烧肉既不会油腻,并且热量也会大大的降低,对于畏惧长胖的人来说,是一个很是棒的好动静。展开全文 【红烧肉的正确做法】 第一步:将五花肉清洗洁净,不消切,直接冷水下锅,插手生姜以及料酒,焯水去腥,之所以不讲五花肉切块,原因就在于五花肉没有那么好切,并且很是的油腻,将其焯水之后,五花肉根基已经定型,这样在切块的时候,对于巨细的掌握长短常容易的,也可以或许切得比力匀称,将五花肉切好之后,放入锅中煎炸,将多余的油倒出来,油还可以留着炒其他的菜,不要挥霍了,猪油炒菜长短常香的。

第二步:在锅中倒入煎好的猪油,插手冰糖,用小火炒出糖色,插手煎好的五花肉上色,插手生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶翻炒,倒入清水,清水没过五花肉外貌,插手辣椒、生抽、老抽、蚝油,盖上锅盖,焖煮四十分钟,四十分钟后,插手食盐,大火收汁就可以出锅了。以上就是红烧肉的正确做法了,在做红烧肉的时候,必然是要焯水的,并且焯水的时候,必然要冷水下锅,而且插手生姜以及料酒去腥,这样做出来的红烧肉就不会油腻,并且没有腥味了,很是的下饭,小编每次吃红烧肉都要多吃两碗饭。返回,检察更多。


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