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大厨教你做家常手撕包菜,口感脆爽,味道鲜,原来是用了这个妙招

作者:天博体育官网 时间:2022-10-13 07:13
本文摘要:大家好,这里是第一名厨,关注我们,会有更多的美食供您参考,让您的生活越发鲜味。包菜又名卷心菜,水分含量很高且热量较低。 也是减肥首先菜,包菜还含有富厚的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等,总的维生素含量比番茄能多出3倍,因此,具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。真可谓物美价廉,也是老黎民喜爱的一道家常蔬菜,固然做法也有许多种,最为着名的莫过于手撕包菜。今天给大家分享的就是一道家常的手撕包菜,属于湘菜系列。 虽然食材简朴,可是也能做出营养鲜味的佳肴。

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大家好,这里是第一名厨,关注我们,会有更多的美食供您参考,让您的生活越发鲜味。包菜又名卷心菜,水分含量很高且热量较低。

也是减肥首先菜,包菜还含有富厚的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等,总的维生素含量比番茄能多出3倍,因此,具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。真可谓物美价廉,也是老黎民喜爱的一道家常蔬菜,固然做法也有许多种,最为着名的莫过于手撕包菜。今天给大家分享的就是一道家常的手撕包菜,属于湘菜系列。

虽然食材简朴,可是也能做出营养鲜味的佳肴。下面请大家寓目详细的制作方法:【手撕包菜】下面是手撕包菜的食材和调料食材:包菜,猪瘦肉,红干椒,八角,花椒,葱姜蒜调料:食盐,白糖,鸡粉,老抽准备包菜一棵,从中间切开,将内里的硬芯切掉。

再把包菜的叶子离开,撕成小片放入盆中,清洗洁净备用。准备猪瘦肉二两左右,洗净后切成薄片,放入盆中。

准备花椒,八角各适量,放入碗中,红干椒几个切成段,大葱切成葱花,生姜切成小片,大蒜几粒同样切成片,一起放入料碗中备用。炒锅烧热,添入凉油充实滑锅后倒出。锅内重新添入半勺食用油,倒入肉片滑炒10秒钟,再把包菜倒入漏勺中控干水分。

接着倒入葱姜,花椒,八角,红干椒炒香。等炒出辅料的香味以后,再加入几滴老抽调一下底色,加入少许料酒去腥,翻炒化开。

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再放入控水后的包菜,改中火,快速翻炒片刻,炒至包菜断生变软以后。我们把锅撤火开始调味:加入白糖1克提鲜,食盐2克调味,鸡粉1克调味。继续上锅翻炒化开调料,约莫一分钟左右,就可以关火起锅装盘了。

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好了,到这里,这道简朴鲜味的手撕包菜就做好了。下酒下饭都适宜,好吃又好做,有空就试试吧。【第一名厨温馨提示】包菜洗净后,一定要控干水分再下锅,炒包菜时要多放一些油,制止把包菜炒糊,炒制历程中不要添水,否则包菜炒出来不脆。

如果你有差别的做法和建议,接待在评论区留言,谢谢大家的寓目,如果喜欢我们的文章,请帮助点赞和转发,敬请关注第一名厨,我们下期再见。


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