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爱吃炸酱面的要收藏 面馆炸酱的正宗做法技巧 很是简朴一学就会

作者:天博体育官网 时间:2022-10-09 07:13
本文摘要:爱吃炸酱面的要收藏,面馆炸酱的正宗做法技巧,很是简朴一学就会冬天的早上,最喜欢去吃一碗面馆里热腾腾的炸酱面了,,吃一次就让人念兹在兹。在我吃过的炸酱面中,以湖北武汉,四川,重庆的炸酱面最好吃。今天,我们就来分享正宗炸酱的制作方法,步骤技巧原来如此简朴,保证看一次就会。 详细步骤告诉你:第一步:准备一块五花肉,清洗洁净后,用刀切成块。把肉块放到绞肉机或者摒挡机内里,(也可以用刀剁碎)把肉绞碎,绞成肉馅。 肉馅可以打得细一点,这样熬出的肉酱会越发入味好吃。

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爱吃炸酱面的要收藏,面馆炸酱的正宗做法技巧,很是简朴一学就会冬天的早上,最喜欢去吃一碗面馆里热腾腾的炸酱面了,,吃一次就让人念兹在兹。在我吃过的炸酱面中,以湖北武汉,四川,重庆的炸酱面最好吃。今天,我们就来分享正宗炸酱的制作方法,步骤技巧原来如此简朴,保证看一次就会。

详细步骤告诉你:第一步:准备一块五花肉,清洗洁净后,用刀切成块。把肉块放到绞肉机或者摒挡机内里,(也可以用刀剁碎)把肉绞碎,绞成肉馅。

肉馅可以打得细一点,这样熬出的肉酱会越发入味好吃。第二步:把提前泡发好的香菇用手挤出水分,然后把香菇切成碎丁。准备一段大葱,切成葱花,切好后,把它和香菇放在一起。

第三步:热锅烧油,油要多倒一点,否则等会炒香菇丁和酱的时候会很干,油温烧至5成热,把肉馅放入,用小火慢炒。用锅铲逐步把肉馅搅散,炒出肉馅中的水分和香气。炒出肉馅的香味后,把香菇和葱花倒入锅中,再放入姜沫,蒜沫炒香。炒出香味后,放入两勺甜面酱,再加入一勺黄豆酱,开小火翻炒匀称。

炒匀后,加入一勺料酒去腥,少许生抽,鸡精调味,一勺白砂糖增鲜,翻炒匀称。再倒入泡香菇的水,开中火给它熬香。

逐步把水分熬干,使肉粒都吸入酱香味。熬的时候,要用锅铲不停搅拌锅底,以免糊锅。熬到汤汁浓稠,散发出浓浓的酱香味就可以了,如果这个时候煮上一碗过水面,在淋上热腾腾的炸酱,味道真是太香了。

想不到面馆里好吃的炸酱,做法技巧竟然如此简朴吧?你学会了吗?学会了就不用去外面买了,自己在家制作,想吃就吃。接待关注,点赞,收藏,转发,评价!。


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